店長ブログ

イタリアのピザ

こんばんは。

イタリアの名物と言えばピザですよね。正確にはピッツァでしょうか。フィレンツエやナポリでは5€~食べられますが、ミラノではマルゲリータでも約10€はします。シンプルな素材な分、トマトソース、生地、モッツアレラチーズ、オリーブオイルの旨味が際立ちます。薪で焼いているお店では高温の為、1分ほどで焼き上がります。

写真はミラノマルペンサ空港に出来たピザスタンドです。こんなお洒落なピザはミラノ市内でも見たことがないですね。フランスのスイーツのお店のようです。たぶん7割焼いている状態でオーダーを受けてから再度オーブンで温めるのでしょう。イタリアのピザで失敗は少ないので多分、このお店も大丈夫だと思います。

                    

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